Белый чай

Нежность весны, загадка девушки – это белый чай. Такого трепетного аромата и вкуса вы не найдете у других чаев.

Чтобы попробовать такой чай, ранней весной собирают самые нежные почки и листочки, покрытые белым ворсом «бай хао», и тщательно следят за его сохранностью во время подвяливания, что не так легко, как кажется.

Белый чай может быть игольчатым (Бай Хао Инь Чжень) и листовым (Бай Му Дань).

Белый чай хорош в теплое время года, он охлаждает, устраняет жар. Из-за сниженного содержания активных чайных веществ его рекомендуют пить детям и беременным женщинам.

Бай Хао Инь Чжень («Серебряные иглы с белым ворсом»)