Бирюзовый чай, улуны

В переводе «улун» – «черный дракон». Бирюзовыми, сине-зелеными называют чаи за оттенки сухого листа.

Улуны – это чайное совершенство, рожденное Небом и Землей. Чай соединяет в себе свежесть зеленого и насыщенность красного чая, обладая великолепным, очаровывающим, окутывающим ароматом.

Особые условия необходимы, чтобы вырастить улуны. Туманы окутывают деревья, солнце их оживляет. Непростым оказывается создание такого чая, требует мастерства, передающегося из поколения в поколение.

Улуны готовят на материке в провинциях Фуцзянь и Гуандун и на острове Тайвань.

В полной мере раскрывается чай во время особого действа – Гун Фу Ча (высшее мастерство чаепития), которое часто называют китайской чайной церемонией. В специальном чайнике, изготовленном из глины уникальных сортов, заваривается чай. Пробуют его из чайных пар, созданных на Тайване, из одной чаши вкушается аромат чая, из другой – вкус самого напитка. Каждое заваривание, а их может быть до 15-20, раскрывает новые неповторимые оттенки вкуса и аромата.

Те Гуаньинь (« Железная Бодхиства Гуаньинь»)